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鲱鱼可用于蒸、炖、煮汁、红烧、肉丸子等，不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质柔软、好吃、刺少、开胃、容易消化，特别适合老人和孩子。

鲱鱼的营养价值和效果鲱鱼的适当人群

鲶鱼的介绍

鲱鱼也被称为鲣鱼、粘鱼、螨鱼和生仔鱼。 这条鱼的显着特征是全身无鳞，身体表面粘液多，头扁平嘴巴宽，上下颌有四根胡子。 鲱鱼体长形，平坦，尾部。 口裂很小，末端只到达眼睛的前缘下方(末端到达眼睛后缘的是大鲵)。 这条鱼的下颌突出牙之间很细，呈毛状，颚齿和梨齿都呈弯曲带状排列，梨骨齿带连续，后缘中央部稍稍凹陷。 眼睛很小，被皮膜复盖着。 成鱼必须是两对，才能深入到末端。 鱼很多，身上没有鳞。 小，无硬刺，有4~6根鳍。 没有脂鳍。 长，后端相连。

鲱鱼可用于蒸、炖、煮汁、红烧、肉丸子等，不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质柔软、好吃、刺少、开胃、容易消化，特别适合老人和孩子。 另外，鲱鱼属于性温、味甘、胃、膀胱经，具有补气、滋阴、催乳、开胃、小便的效果。 但是，请注意鲱鱼鸡蛋有毒，误饮会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重时会麻痹。

鲶鱼的营养价值

鲱鱼之所以在餐桌上这么受欢迎，不仅因为鲱鱼的做法多种多样，而且鲱鱼的营养价值高，有滋补效果。 鲱鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪多，身体弱虚损，对营养不良的人有很好的饮食疗法作用。 鲈鱼是催乳的好品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是女性产后饮食疗法中滋养的必需食物。

鲱鱼营养丰富，每100克鱼肉含有水分64.1克，蛋白质14.4克，含有多种矿物质和微量 素，特别适合身体弱虚损、营养不良的人吃。 夸张地说，鲱鱼的营养价值堪比鱼翅和野生甲鱼，其作用和价值是其他淡水鱼所没有的，可以 到强健的骨头和益寿的作用。

鲶鱼的功效与作用

鲟鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪多，身体弱虚损，对营养不良的人有很好的饮食疗法作用。 鲟鱼是催乳的好品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是女性产后饮食疗法中滋养的必需食物。

鲶鱼的适宜人群

鲱鱼是营养价值高的鱼，一般人可以吃，但也有需要注意的特殊情况哦。

老、产后女性及消化功能差的人较适合。

鲱鱼为致癌物、不治之症、肿物患者谨慎食用。

身体虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，适合水分水肿者吃。 澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家丽莎？ 据萨博博士介绍，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、角头鱼和鲱鱼。 这些鱼除了体型相对大外，是生命周期更长的肉食鱼，体内的水银含量比其他鱼高，孩子不应该吃。